Le bollicine realizzate con Metodo Charmat - Marinotti sono il frutto di un processo di produzione in cui la rifermentazione del vino-base avviene in grandi contenitori d’acciaio (autoclavi). Oggi diffusissime in Italia e all’estero le bollicine realizzate con questo metodo, di cui il Prosecco ne è il rappresentante più noto, insieme a molti altri spumanti brut e dolci realizzati a partire da diversi vitigni.
Da uve di Prosecco Doc 100% nasce Prosecco Doc Extra Dry dal colore giallo paglierino tenue, il profumo di fiori bianchi , biancospino delicato leggero. Il gusto è delicato di frutta fresca matura, pesca nettarina prevalente, il perlage è elegante e persistente. Da abbinare a: antipasti di carne e pesce, primi di pasta fresca con sughi bianchi, secondi di pesce a polpa bianca.
Temperatura di Servizio: 4-6°C
 
The bubbles produced with the Charmat-Marinotti method are the result of a production process in which the refermentation of the wine-base occurs in large steel containers (autoclaves). Nowadays very popular in Italy and abroad are the bubbles made with this method, of which Prosecco is the best known representative, along with many other brut and sweet sparkling wines made from different vines.
From Prosecco Doc 100% grapes, Prosecco Doc Extra Dry is produced with a light straw-yellow color, with the scent of white flowers, delicate light hawthorn. The taste is delicate of ripe fresh fruit, prevailing nectarine peach, the perlage is elegant and persistent. To combine with meat and fish appetizers, pasta with fresh white sauces, and white fish pulp seconds. Serving temperature: 4-6 ° C