Il vino e visciole viene elaborato utilizzando vino rosso delle Marche e aggiunto alla visciola lavorata opportunamente. La visciola viene aggiunta di zucchero e messa a macerare al sole, dentro recipienti inox, per diversi giorni ottenendo così la melassa di visciola. Vengono poi tolti i  noccioli e e viene depurata dalla parte solida attraverso filtrazione meccanica, aggiunta al vino quando pronta e corretta con  zucchero ed aromi vari; il vino così ottenuto viene filtrato con microfiltrazione a freddo. Risulta un vino dalla limpidezza opalescente, colore rosso intenso; all' olfatto ha un odore intenso e fresco di visciole, impercettibile sentore di frutti di bosco. Il gusto è morbido e armonico dolce. Bevanda vitaminica di colore rosso intenso con percezioni olfattive di visciola e frutti di bosco, dotata di buona gradazione alcolica e struttura, gusto prevalentemente dolce. Il prodotto, tipicamente marchigiano, è un vino dolce da degustazione o da dessert dalla fragranza di visciola.

Da abbinare a:  biscotteria secca, cioccolato, crostate alla marmellata e dolci al cioccolato o  le ciliegie. Si accosta bene anche con fave dei morti, cantuccini, castagne e ai dolci a base di castagne, ma anche ad alcuni formaggi molto stagionati.

Temperatura di servizio 18/20 °C

 

 

The wine and sour cherries is processed using Marche red wine and added to the properly processed visciola. The sour cherry is added with sugar and left to soak in the sun, in stainless steel containers, for several days thus obtaining the sour cherry molasses. The stones are then removed and purified from the solid part through mechanical filtration, added to the wine when ready and corrected with sugar and various aromas; the wine thus obtained is filtered with cold microfiltration. It is a wine with an opalescent clarity, an intense red color; to the nose it has an intense and fresh smell of sour cherries, an imperceptible scent of wild berries. The taste is soft and harmonious sweet. Deep red vitamin drink with olfactory perceptions of sour cherry and wild berries, with good alcohol content and structure, mainly sweet taste. The product, typically Marche, is a sweet tasting wine or dessert wine with a sour cherry fragrance. To combine with: dry biscuits, chocolate, jam tarts and chocolate desserts or cherries. It also goes well with dead beans, cantuccini, chestnuts and chestnut-based desserts, but also with some very mature cheeses. Serving temperature 18/20 ° C

 

 

VINO E VISCIOLE (Wine and Visciole)

€0.00Prezzo
numero
  • Vino, Visciole, Zucchero, Aromi - Wine, Sour cherries, Sugar, Aromas

    Gradazione / Gradation 12° vol

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